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海底撈回應門店筷子檢出大腸菌群 已整改! 2020-08-06 11:34:10  來源:站長之家

杭州市市監局近日通告,海底撈杭州富春新天地門店使用的 1 批次筷子檢出大腸菌群不合格。海底撈回應門店筷子檢出大腸菌群,稱基本判定是筷子儲存過程中導致,對問題門店將直接處罰店經理。該門店表示,已整改過,目前已在營業。

專家表示,如果攝入過量的大腸桿菌,有可能會引起腸道感染。大腸桿菌是一個條件致病菌,在人體免疫功能正常的時候,不會發病;當人抵抗力下降時,細菌可以突破腸道的黏膜進入血液,進而引起血源性感染。因此,消費者在進店消費時,盡量先查看店家的食品安全量化等級。

以下是海底撈官方此前對該門店問題的回應:

1、2020 年 4 月 29 日,杭州海底撈富春新天地店接受杭州市場監督管理部門餐具抽檢時,一個批次的筷子存在指標不合格的現象,其他茶杯、餐具等檢測合格。經過對該門店從筷子清洗、儲存、轉送至前廳、前廳儲存過程進行全流程排查分析,基本判定為筷子儲存過程中導致。

2、海底撈火鍋全國門店一直積極配合各地市場監督管理局的各項檢查, 2020 年1- 7 月,各地相關職能部門共對海底撈全國門店進行 206 次餐具抽檢,其中涉及筷子抽檢的有 19 次,涉及 19 家門店。所有餐具抽檢中, 205 次合格(除杭州富春新天地店有一個批次筷子抽檢不合格的現象)。

3、公司將繼續優化餐具清潔設備,從 2019 年 7 月開始,已積極通過新技術、新設備的引入,開展餐具清潔項目。目前引入新技術設備筷子清洗機,通過驗證消毒效果良好,已啟動推廣計劃,力求系統性解決問題。

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