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鼎泰豐包子 國人的驕傲

2017-07-27 07:09 來源:未知

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  鼎泰豐被CNN評選為全球佳連鎖企業第二名,僅次於7-11,麥當勞、星巴克都排在其後;美國《紐約時報》推選為全球十大餐館;他把一顆包子做成了世界品牌,對,他就是“全球包”鼎泰豐。
 
  鼎泰豐的精神就是說,食材永遠選擇可選擇範圍內的好的。比如高麗菜,台灣的好,我們這兒沒有,但我能找到這個範圍中好的高麗菜。不同地區的鼎泰豐包子會不同,但那個不同不是製作過程中產生的差異,是它的食材本身的差異。所以為啥泰鼎豐賣一個肉包子可能比一盤紅燒肉還貴,因為此包子非彼包子。

鼎泰豐包子
 
  鼎泰豐基本上把這麽多年積累的經驗總結,能量化的都量化了。和其他餐廳相比,鼎泰豐包子不僅僅比好吃,還要比任何時間出來的品質都一致。要挖掘客人潛在的需求,通過一次又一次滿足他們的潛在需求,超出客人預期,正是通過這樣的做法,鼎泰豐一次次地把次來的客人變成黏著度高的常客。與日本的合作,讓鼎泰豐學習到豐田的精益管理,徹底將土法煉鋼的手工小籠包的製作過程,以的步驟重新製定,進行各項產品的標準化與量化。人才在別人眼裏是成本,在鼎泰豐眼裏是投入。不僅舍得投入大筆薪水,更敢於投資員工未來。這不叫人才培訓,這是人才養成學。
 
  鼎泰豐能有今天這樣的成績,是一步一個腳印踏踏實實地做起來的。稱為國人的驕傲當之無愧!